🥕 Ingredientes
- 30 g de fermento fresco
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 5 xícaras de farinha de trigo
- 1 ricota amassada
- 4 colheres de açúcar
- 1 xícara de frutas cristalizadas picadas
- ½ xícara de uvas passa, sem sementes
- ½ xícara de nozes picadas
- 1 ovo batido para pincelar
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de leite quente, para cobrir
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Misture o fermento com duas colheres de açúcar.
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Bata bem no liqüidificador o restante do açúcar, a margarina, os ovos e o leite.
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Junte a mistura ao fermento.
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Adicione a farinha de trigo, aos poucos.
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Amasse bem até que a massa desgrude das mãos.
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Sove por alguns minutos.
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Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
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Prepare o recheio, misture todos os ingredientes e divida em seis porções.
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Divida a massa em duas porções e divida cada uma em três partes.
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Abra cada parte em forma de retângulo, recheie e enrole como um cordão.
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Trance os cordões de três em três e coloque os dois pães em assadeira untada.
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Deixe crescer novamente até dobrar de volume.
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Pincele com o ovo batido.
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Asse em forno moderado por aproximadamente 45 minutos.
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Coloque o glacê sobre o pão ainda morno.
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Para variar, substitua a ricota por um creme de gemas.
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Substitua as nozes por castanhas do pará ou amêndoas.
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Modele o pão em forma de rosca, fazendo apenas dois rolos grandes.
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