Tortinha mineira

🥕 Ingredientes

• 200 g de queijo minas Président
• 200 g de creme de ricota Président
• 150 g parmesão ralado Président
• 150 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 350 g creme de leite
• 300 g de farinha de trigo com fermento peneirada
• 3 colheres de amido de milho
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de alho, de cebola roxa e de cheiro-verde
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa vasilha ou pirex, coloque os 300 g de farinha de trigo com fermento peneirada

2. 2

   Abra um buraco no meio e acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga e misture

3. 3

   Acrescente aos poucos o creme de leite (200 g) até desgrudar das mãos

4. 4

   Leve à geladeira por 20 minutos

5. 5

   Num recipiente, coloque o leite integral e as 3 colheres de amido, misture e reserve

6. 6

   Numa panela, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e doure a cebola e o alho

7. 7

   Desligue o fogo e acrescente a mistura do leite com o amido e as gemas

8. 8

   Em fogo médio, misture até engrossar

9. 9

   Desligue o fogo, acrescente o queijo minas, 150 g de creme de leite, o creme de ricota e o cheiro-verde

10. 10

    Retire a massa da geladeira e abra em forminhas para tortinhas ou empadas (formas crespas ou lisas n° 3 ou 4)

11. 11

    Preaqueça o forno a 180ºC e asse por 10 minutos

12. 12

    Retire do forno, recheie com o creme e polvilhe o queijo parmesão

13. 13

    Asse por volta de 10 a 15 minutos (até dourar a massa)

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