Tortinha de chocolate e caramelo

🥕 Ingredientes

• 200 g de biscoito de chocolate sem recheio moído
• 75 g de manteiga em temperatura ambiente
• 120 g de açúcar
• 225 ml de creme de leite
• 30 g de manteiga
• 65 g de amendoim picado
• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• 200 ml de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela misture o biscoito e a manteiga até formar uma massa homogênea.

2. 2

   Coloque 2 tiras de papel amanteigado formando um X no fundo de forminhas de fundo falso para ajudar a desenformar a tortinha e forre o fundo de cada forminha com uma porção da massa (meio cm de altura). Reserve.

3. 3

   Derreta 120g de açúcar e acrescente o creme de leite e a manteiga. Misture até formar um caramelo mais grosso. Retire do fogo.

4. 4

   Coloque uma colher (sopa) do caramelo dentro das forminhas que já estão forradas com a massa de chocolate e salpique amendoim picado. Leve para firmar na geladeira por 30 minutos.

5. 5

   Coloque numa tigela o chocolate meio amargo derretido e misture com 200ml de creme de leite. Reserve.

6. 6

   Retire as forminhas da geladeira e cubra com o ganache de chocolate. Leve novamente à geladeira por 30 minutos. Desenforme e sirva em seguida.

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