Torta sol de espinafre com ricota

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 90 ml de azeite de oliva extra virgem
• 200 ml vinho branco seco (morno)
• 10 g de sal
• 350 g de espinafre cozido (2 maços cozidos e escorridos)
• 350 g de ricota
• 1 ovo
• 100 g de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta
• farelo de pão (farinha de rosca)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma massa lisa e homogênea.

2. 2

   Embrulhe em filme plástico enquanto prosseguir com a preparação do recheio.

3. 3

   Misture o espinafre cozido e picado com ricota.

4. 4

   Adicione o ovo, o queijo ralado, uma pitada generosa de sal e pimenta moída na hora.

5. 5

   Misture bem todos os ingredientes.

6. 6

   Pegue a massa e divida-a em duas partes iguais.

7. 7

   Com um rolo abra cada bola de massa, você terá que formar dois círculos de 30 cm de diâmetro cada.

8. 8

   No primeiro circulo polvilhe com farinha de rosca, que servirá para absorver a umidade do recheio e manter a massa seca.

9. 9

   Neste ponto, coloque o recheio.

10. 10

    Uma parte deve ser colocado no centro do círculo de massa, enquanto o restante vai dispostas ao longo da borda.

11. 11

    Polvilhe o recheio, com um pouco de queijo ralado.

12. 12

    Cubra com o segundo disco.

13. 13

    Selas as bordas com a ajuda de um garfo.

14. 14

    Coloque no meio da torta uma tigela para selar o recheio no meio.

15. 15

    Corte as bordas, 2 centímetros cada.

16. 16

    Em seguida vire todos os pedaços cortados 90°.

17. 17

    Retire a tigela do meio.

18. 18

    Leve ao forno, por 30 minutos, a 180°C.

❓ Perguntas frequentes

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