🥕 Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 90 ml de azeite de oliva extra virgem
- 200 ml vinho branco seco (morno)
- 10 g de sal
- 350 g de espinafre cozido (2 maços cozidos e escorridos)
- 350 g de ricota
- 1 ovo
- 100 g de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta
- farelo de pão (farinha de rosca)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma massa lisa e homogênea.
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Embrulhe em filme plástico enquanto prosseguir com a preparação do recheio.
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Misture o espinafre cozido e picado com ricota.
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Adicione o ovo, o queijo ralado, uma pitada generosa de sal e pimenta moída na hora.
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Misture bem todos os ingredientes.
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Pegue a massa e divida-a em duas partes iguais.
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Com um rolo abra cada bola de massa, você terá que formar dois círculos de 30 cm de diâmetro cada.
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No primeiro circulo polvilhe com farinha de rosca, que servirá para absorver a umidade do recheio e manter a massa seca.
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Neste ponto, coloque o recheio.
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Uma parte deve ser colocado no centro do círculo de massa, enquanto o restante vai dispostas ao longo da borda.
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Polvilhe o recheio, com um pouco de queijo ralado.
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Cubra com o segundo disco.
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Selas as bordas com a ajuda de um garfo.
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Coloque no meio da torta uma tigela para selar o recheio no meio.
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Corte as bordas, 2 centímetros cada.
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Em seguida vire todos os pedaços cortados 90°.
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Retire a tigela do meio.
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Leve ao forno, por 30 minutos, a 180°C.
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