Torta salgada ou fofinhos

🥕 Ingredientes

• 1 colher de queijo parmesão ralado
• 2 ovos inteiros
• 1 clara
• 1/2 colher de sal (cuidado com o sal por causa do queijo parmesão ralado).
• 3 copos de farinha de trigo (se quiser pode usar 1 copo de farinha com fermento e os outros 2 sem fermento no lugar do fermento em pó)
• 1 colher de fermento em pó
• 1 copo de leite
• 1 copo de óleo
• Óleo para refogar
• 1 chuchu grande
• 2 cenoura
• 1 colher de extrato de tomate
• Cebola a gosto
• Alho a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1 lata de ervilha
• Sal a gosto
• 1 pegaço de cubo de caldo de galinha ou de legumes (sem água)
• Azeitonas (opcional)
• Óleo para untar
• 1 gema com um fio de azeite (para pincelar)
• 1 colher de farinha de rosca (para polvilhar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça primeiro o recheio, deixe esfriar e então faça a massa.

2. 2

   Pique os legumes em cubinhos pequenos.

3. 3

   Cozinhe em água, escorra e em uma outra panela coloque um pouco de óleo, alho, cebola, o caldo de galinha e o extrato de tomate, dê uma dourada.

4. 4

   Coloque a ervilha sem a água e deixe ferventar.

5. 5

   Coloque os legumes cozidos junto e deixe quase desmanchar.

6. 6

   No liquidificador bata primeiro os ingredientes líquidos: os ovos, leite, óleo e também o sal e o queijo ralado.

7. 7

   Bata bem e acrescente 1 copo da farinha de trigo, retire do liquidificador e despeje em uma vasilha para acrescentar os outros copos de farinha.

8. 8

   Só misturar, a massa é bem líquida, não se assuste.

9. 9

   Em forma untada, de 28 cm de diâmetro, coloque metade da massa e coloque todo o recheio.

10. 10

    Coloque a outra parte da massa, pincele a gema com o azeite sobre toda a extensão da torta.

11. 11

    Polvilhe a farinha de rosca.

12. 12

    Coloque para assar no forno à 200°, por 25 a 30 minutos, ou até espetar o garfo, sair sequinho e estiver dourado.

13. 13

    Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.

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