Torta salgada de aipim

🥕 Ingredientes

• 2 kg de aipim (preferencialmente o aipim manteiga)
• 100 g de manteiga
• Sal a gosto
• 300 g de carne seca ou de sertão
• 300 g de queijo mussarela
• 300 g de presunto
• 100 g de bacon defumado
• 100 g de llingüiça defumada
• 2 colheres cheiaa de sopa de orégano
• 1 pacote de queijo ralado (parmezon)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o aipim para cozinhar por 30 minutos na panela de pressão, depois de cozida espremer todo o aipim no espremedor de batatas.

2. 2

   Acrescentar a manteiga e trabalhar a massa até que a mesma não grude mais nas mãos.

3. 3

   Divida a massa em duas partes.

4. 4

   Enquanto o aipim está cozinhando, corte em pedaços bem pequenos a carne, o bacon, a lingüiça, o queijo, o presunto e numa panela com água ferva a carne e o bacon para tirar o sal. Em uma outra panela coloque a lingüiça para ferver, assim diminuirá a gordura dela.

5. 5

   Pegue todos os ingredientes do recheio e misture muito bem incluindo o orégano e a metade do parmezon.

6. 6

   Em um refratário grande, unte com manteiga e com uma parte da massa cubra o fundo e a lateral do refratário.

7. 7

   Em seguida coloque todo o recheio espalhando por igual.

8. 8

   Venha com a segunda parte da massa por cima do recheio fechando o refratário.

9. 9

   Por fim coloque por cima o que sobrou do queijo ralado.

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido com fogo médio alto por 30 minutos e pronto é só servir.

11. 11

    Obs.: Quando estiver trabalhando com a massa lembre-se de molhar a mão com água, assim fica mais fácil de manuseá-lo.

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