Torta – pudim de aipim

🥕 Ingredientes

• 8 xícaras de aipim cozido
• 3 xícaras de açúcar
• 5 ovos
• 1 coco inteiro ralado
• 4 xícaras de leite
• 2 latas de nata bem gelada
• 8 colheres de açúcar
• ½ xícara de leite bem gelado
• 2 latas de nata
• Frutas em calda (a gosto)
• Chocolate picado ou ralado
• 3 claras batidas em neve
• 4 xícaras de açúcar
• ½ xícara de leite
• 1 colher (chá) de emulsificante
• 1 pacote de gelatina sem sabor hidratada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2. 2

   Unte a forma com calda queimada e derrame a mistura do liquidificador.

3. 3

   Leve ao forno em banho-maria até dourar.

4. 4

   Bata na batedeira até virar chantilly.

5. 5

   Bata bem as claras com o açúcar, em seguida coloque o leite, sem parar de bater, e o emulsificante.

6. 6

   Após batido, acrescente a gelatina sem sabor hidratada e bata mais 5 minutos.

7. 7

   ª camada com o bolo.

8. 8

   ª camada com chantilly de nata.

9. 9

   ª camada com as frutas em calda.

10. 10

    ª camada com o chocolate ralado ou picado.

11. 11

    Se necessário repita as camadas, porém a última deve ser de bolo para então ser confeitada com a cobertura.

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