Torta mousse profissional de limão

🥕 Ingredientes

• 1 pacote (200 g) de biscoito maisena moído
• 120 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 200 g de chocolate branco picado
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1/4 de xícara (chá) de suco limão
• Raspas de limão a gosto
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de creme de leite com soro
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 2 claras em neve
• Raspas a gosto
• 1 colher (sopa) rasa de gelatina em pó branca sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água fria

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e amasse até obter uma farofa bem úmida (se ficar úmida demais, pode moer um pouco de biscoito água e sal.

2. 2

   Fica até mais crocante).

3. 3

   Coloque a farofa em uma fôrma desmontável (28c m de diâmetro), forrando o fundo e as laterais.

4. 4

   Leve ao forno a 180° graus por cerca de 12 minutos.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio.

6. 6

   Ele não é essencial, mas é bem gostoso.

7. 7

   Em uma panela, coloque o chocolate e o creme de leite e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo.

8. 8

   Acrescente o suco e as raspas aos poucos.

9. 9

   Coloque por sobre a massa, já assada, e reserve na geladeira.

10. 10

    É hora de fazer a mousse.

11. 11

    Coloque em uma tigela o leite condensado e o creme de leite e misture bem.

12. 12

    Depois misture o suco, as raspas, a gelatina já hidratada na água fria e dissolvida em banho-maria.

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    Por último, misture delicadamente as claras em neve.

14. 14

    Quanto mais fofinhas elas ficam, mais leve fica a mousse.

15. 15

    Empregue na montagem e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

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