Torta mousse de cupuaçu

🥕 Ingredientes

• 100 g manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1 ¼ xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 pitada de sal
• 300 g de polpa de cupuaçu (3 pacotes)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
• 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
• 250 g de chocolate branco
• ½ lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de licor (pêssego ou cassis) ou rum
• ½ xícara de suco de cupuaçu

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea (se necessário, adicionar mais farinha de trigo).

2. 2

   Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa.

3. 3

   Leve ao forno em temperatura média/baixa até dourar.

4. 4

   No liquidificador, adicione a polpa de cupuaçu e o leite e bata.

5. 5

   Reserve 1/2 copo do suco concentrado para a calda.

6. 6

   Adicione no liquidificador o leite condensado e o creme de leite.

7. 7

   Hidrate a gelatina incolor com um pouco de água e aqueça-a no micro-ondas ou banhomaria até derretê-la.

8. 8

   Rapidamente adicione a gelatina à mistura com o liquidificador ligado.

9. 9

   Derreta o chocolate branco e adicione o creme de leite, aos poucos, sem deixar de mexer.

10. 10

    Do mesmo modo, adicione o suco e o licor até obter uma mistura homogênea. Reserve.

11. 11

    Após assar a massa, deixe-a esfriar.

12. 12

    Feito isso, espalhe o mousse sobre a massa e leve ao congelador até a mousse endurecer (cerca de 30 minutos).

13. 13

    Sobre a mousse espalhe a calda e retorne ao refrigerador.

14. 14

    Para a decoração, utilize a mesma calda misturada a uma colher de achocolatado.

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