Torta gelada de coco

🥕 Ingredientes

• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 gemas de ovo
• 4 claras em neve
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de achocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 xícaras (chá) de coco ralado
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher (sopa) de achocolatado em pó
• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 150 g de chocolate ao leite picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 bombons prestígios picados
• coco ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na tigela da batedeira coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas.

2. 2

   Junte o açúcar e bata mais alguns minutos.

3. 3

   Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum.

4. 4

   Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.

5. 5

   Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio.

6. 6

   Desenforme ainda morno e divida o bolo em 3 camadas.

7. 7

   Misture todos os ingredientes, com exceção da maisena e leve em fogo alto por 10 minutos.

8. 8

   Dissolva a maisena com um pouco de água e acrescente a mistura.

9. 9

   Desligue o fogo e reserve.

10. 10

    Misture os ingredientes e reserve

11. 11

    Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas e acrescente em seguida o creme de leite.

12. 12

    Leve à geladeira por no mínimo 4 horas e reserve.

13. 13

    Em um superfície plana coloque o primeiro disco de pão de ló, um pouco da calda e em seguida o recheio da torta.

14. 14

    Repita esse processo mais uma vez e tampe a torta com último disco de pão de ló.

15. 15

    Umedeça com o restante da calda e decore com a ganache de chocolate, os bombons e o coco ralado.

16. 16

    Leve à geladeira por 2 horas e sirva ainda gelado.

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