Torta gelada de abacaxi

🥕 Ingredientes

• ½ kg de trigo
• ½ kg de açucar
• ½ kg de manteiga
• 10 ovos
• 1 colher de essência de baunilha
• 1 xícara de leite líquido
• 1 abacaxí grande (ou dois pequenos)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 litro de água
• 1 lata de leite moça
• 2 latas de leite
• 1 colher de maizena desmanchada no leite
• 2 gemas
• 1 xícara e 1/2 de leite
• 2 colheres de açúcar
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 2 claras batidas em neve (bem batidas)
• 2 colheres de açucar, de preferência refinado
• 1 caixinha de creme de leite (tem que ficar na geladeira antes de usar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separar as gemas das claras, bater as gemas com a manteiga e o açúcar até formar um creme branco (bater bastante).

2. 2

   Depois adicionar o copo de leite (bater mais um pouco).

3. 3

   Colocar o trigo (bater até formar uma pasta), por último as claras em neve (misturar com a pasta), não precisa bater.

4. 4

   Acrescentar 1 colher de fermento, misturar bem.

5. 5

   Levar ao forno em uma forma untada por aproximadamente 40 minutos.

6. 6

   Bate tudo no liquidificador, não bater muito, para não ficar muito mole. Reserve.

7. 7

   Leve tudo ao fogo em uma panela, mexendo sempre para não empelotar.

8. 8

   Tirar do fogo quando engrossar, reservar.

9. 9

   Misturar bem e reservar para molhar o bolo, quando estiver montando.

10. 10

    Bater as claras em neve, quando estiver bem batido, adicionar uma a uma as colheres de açúcar, batendo até ficar em ponto de suspiro.

11. 11

    Adicionar o creme de leite bem geladinho e misturar ao suspiro, até incorporar.

12. 12

    Fazer a cobertura somente depois que o bolo estiver montado.

13. 13

    Precisa ser feito e jogado no bolo para ir logo para a geladeira.

14. 14

    Cortar o bolo ao meio, colocar a parte de cima na bandeja que o mesmo vai ser montado.

15. 15

    Molhar esta parte com um pouco da calda.

16. 16

    Colocar primeiro o recheio de abacaxi e depois o creme branco.

17. 17

    Usar a segunda camada do bolo em cima do recheio, molhar a segunda camada com o restante da calda.

18. 18

    Por último a cobertura.

19. 19

    Jogar um pacote pequeno de coco ralado por cima.

20. 20

    Levar à geladeira.

21. 21

    Só tira na hora de servir.

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