🥕 Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cacau ou chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 500 g de chocolate picado (uso o blend que vem a mistura de metade ao leite e metade meio amargo)
- 500 ml de creme de leite para chantilly bem gelado (deve ser creme de leite e não creme vegetal)
- 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (usei de confeiteiro mas pode ser o refinado)
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- cerejas ao marasquino picadas
- calda das cerejas
- chocolate ralado
- chantilly
- cerejas ou a seu gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Batas ovos ovos com o açúcar na batedeira até formar uma espuma volumosa, quanto mais tempo bater melhor será.
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Retire da batedeira acrescente a farinha, o fermento e o cacau e misture com colher até incorporar totalmente os pós aos ovos.
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Mexa sem bater para que não se perca o ar que você formou nos ovos.
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Despeje em assadeira de fundo removível untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 5 a 10 minutos.
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Preste muita atenção, pois assa rapidamente.
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Retire do forno e deixe esfriar completamente, não pode estar morno.
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Pique o chocolate e derreta em banho maria ou microondas até que fique completamente derretido e liso.
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Tome muito cuidado para não queimar o chocolate.
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O ideal é ir derretendo aos poucos e sempre mexendo muito bem.
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Deixe o chocolate amornar enquanto bate o chantilly.
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Dissolva a gelatina em um pouco de calda da cereja e derreta no microondas ou banho maria por cerca de 10 segundos.
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Misture-a ao chocolate.
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Coloque o creme de leite com o açúcar na batedeira e bata até o ponto de chantilly firme.
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Retire da batedeira e vá adicionando o chocolate derretido mexendo muito bem até que estejam completamente incorporados.
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Adicione as cerejas picadas e misture bem.
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Umedeça rapidamente a massa da base com a calda de cerejas e espalhe a mousse sobre ela.
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Alise muito bem com colher e leve à geladeira por cerca de 3 horas coberto com filme plastico.
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Depois desse tempo desenforme e decore à gosto.
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Ficaria excelente com raspas de chocolate, mas chegou visita em casa então tive que decorar rapidamente para servi-los.
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