Torta dos Enamorados

🥕 Ingredientes

• 200 g de chocolate branco picado e derretido
• 200 g de bolacha maizena triturada
• 4 gemas
• 4 colheres (sopa) de açùcar
• 1/2 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
• 500 ml de chantilly batido
• 250 g de chocolate ao leite picado
• 3 folhas de gelatina incolor derretida em 3 colheres de (sopa) de agua fervente
• 50 g de chocolate meio amargo, picado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 polpas de maracujá maduros

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate branco em micro-ondas ou banho-maria, sem deixar que a água ferva.

2. 2

   Retire, acrescente os biscoitos e misture bem, até formar uma massa uniforme.

3. 3

   Forre com as pontas dos dedos o fundo e as laterais de uma forma desmontável (26 cm de diâmetro).

4. 4

   Assar por 15 minutos em forno médio (180º C). Deixe esfriar.

5. 5

   Bata as gemas e o açúcar em banho-maria até obter uma gemada clara e fofa. Acrescente o suco de maracujá e o chantilly, misturando bem.

6. 6

   Tire do fogo, deixe esfriar por 5 minutos e adicione o chocolate ao leite. Mexa até que derreta completamente. Acrescente a gelatina, misture e deixe esfriar. Junte então os pedacinhos de chocolate meio amargo.

7. 7

   Recheie o fundo da torta já devidamente fria e deixe na geladeira por 2 horas.

8. 8

   Leve o açúcar ao fogo baixo e deixe caramelizar.

9. 9

   Coloque 1 xícara (chá) de água e a polpa de maracujá, deixe ferver até obter uma calda dourada. Depois de fria despejar sobre a torta. Deixe na geladeira até a hora de servir.

10. 10

    Decorar ao seu gosto, ou fazer placas de chocolate para colocar em volta.

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