Torta de pêssego

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 100 g de margarina ou gordura vegetal
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas (lata do leite condensado) de leite líquido
• 1 gema (opcional)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres (chá) de gelatina incolor
• 1 lata de pêssego em calda
• 1 pacote de gelatina sabor maracujá
• 1 colher (sopa) rasa de polvilho doce
• 250 ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem os ingredientes da massa e amasse.

2. 2

   Leve à geladeira por 1/2 hora.

3. 3

   Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (24 cm) e levar ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar.

4. 4

   Reserve para esfriar.

5. 5

   Leve ao fogo o amido de milho dissolvido no leite.

6. 6

   Acrescente o leite condensado e a gema.

7. 7

   Mexer sem parar até ferver e engrossar.

8. 8

   Desligar e juntar o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida em 2 colheres (sopa) de água e hidratada em banho-maria ou no micro-ondas.

9. 9

   Dissolver a gelatina de maracujá em 250 ml de água quente.

10. 10

    Dissolver o polvilho em 1/2 xícara de água fria, juntar a gelatina dissolvida e levar ao fogo.

11. 11

    Mexer até levantar fervura.

12. 12

    Desligue e espere esfriar.

13. 13

    Coloque o creme do recheio sobre a massa assada fria.

14. 14

    Cubra com fatias de pêssego.

15. 15

    Espalhe sobre os pêssegos a geleia da cobertura.

16. 16

    Decore com cereja ou a gosto.

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