Torta de palmito

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 250 g de manteiga ou margarina
• 6 colheres (sopa) de água
• 1 vidro de palmito (kenko) ou de sua preferência
• 1/4 xícara (chá) de óleo ou azeite
• 1 cebola grade picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 tomate sem pele picado
• 1 xícara (chá) da água do palmito
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de trigo
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas ou verdes picadas
• 1 pitada de açúcar
• Sal, molho de pimenta e cheiro verde a gosto
• 1 gema de ovo misturada com 1/2 xícara de café pronto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, a margarina e amasse com as mãos, adicionando a água, sem trabalhar muito.

2. 2

   Deixe descansar por no mínimo 30 minutos na geladeira.

3. 3

   Estenda a massa em superfície lisa, abrindo - a com um rolo até forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso.

4. 4

   Fure o fundo com um garfo, para evitar que massa fique muito alta ao assar.

5. 5

   Leve ao forno médio (180°) por 10 minutos e reserve.

6. 6

   Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar levemente.

7. 7

   Coloque o tomate, o palmito e a água do palmito e deixe cozinhar alguns segundos.

8. 8

   Acrescente a azeitona, o sal, o açúcar, o molho de pimenta e a farinha dissolvida no leite.

9. 9

   Deixe cozinhar, mexendo sempre, até que fique cremoso.

10. 10

    Adicione o cheiro verde assim que desligar.

11. 11

    Espere esfriar e coloque sobre a massa.

12. 12

    Cubra com restante da massa.

13. 13

    Pincele a torta e leve ao forno a 200°, por aproximadamente 30 minutos.

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