Torta de mousse de Chocolate Branco com Maracujá

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de bolacha maisena
• 2 colheres de margarina sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 1 pacote de gelatina incolor (ou uma folha)
• 300 g de chocolate branco
• 1/2 xícaras de açúcar
• 3 copos de polpa de maracujá
• 1 copo de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture as bolachas no liquidificador.

2. 2

   Coloque as bolachas trituradas em uma bacia e adicione a margarina.

3. 3

   Mexa, com as mãos, até obter uma farofa molhada e homogênea (se necessário adicione mais margarina).

4. 4

   Em uma forma com fundo falso, forrado com papel alumínio, coloque a massa e aperte com as pontas do dedos.

5. 5

   Coloque no forno por 15 minutos em 180°C.

6. 6

   Derreta o chocolate branco e adicione uma das latas de creme de leite, sem soro.

7. 7

   Dissolva a gelatina como manda a embalagem.

8. 8

   Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina.

9. 9

   Bata em velocidade baixa.

10. 10

    Quando estiver quase homogênea, adicione o chocolate branco sem parar de mexer.

11. 11

    Mexa até ficar homogêneo.

12. 12

    Despeje a mousse em cima da massa e coloque na geladeira até que fique resistente. (Aconselho umas 2 horas, quanto mais melhor).

13. 13

    Quando a mousse estiver no ponto faça a calda.

14. 14

    Em uma panela caramelize o açúcar.

15. 15

    Adicione a água e a polpa.

16. 16

    Mexa, em fogo baixo, até virar uma calda dourada.

17. 17

    Não se preocupe se a polpa começar a grudar, só mexa um pouco mais rápido.

18. 18

    Despeja calda em cima da mousse e coloque novamente na geladeira.

19. 19

    Assim que a calda estiver bem fria desforme a torta com cuidado.

20. 20

    Corte como bolo, reservando o centro.

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