🥕 Ingredientes
- 200 g de farinha de trigo
- 80 g de manteiga ou margarina
- 100 g de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 kg de morangos
- 1/4 l de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 ovos
- Casca de limão
- 2 cálices de licor a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 22 passos concluídos
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Unte uma forma para tortas com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.
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A forma deverá ter um diâmetro aproximado de 25 cm.
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Coloque sobre uma mesa a farinha e o açúcar, faça um buraco no centro e acrescente o ovo, uma pitada de sal e a manteiga ou margarina.
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Misture todos os ingredientes, trabalhando bem a massa.
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Embrulhe-a em papel manteiga e deixe-a descansar no refrigerador.
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Enquanto isso, faça o recheio.
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Limpe os morangos, lave-os bem em uma tigela.
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Coloque-os numa vasilha e adicione o licor com 25 g de açúcar.
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Leve ao fogo o leite e deixe-o ferver com a casca de limão.
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Euma panela coloque 2 colheres, das de sopa, do leite, a farinha de trigo, as gemas, o açúcar que sobrou e mexa bem com uma colher de pau.
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Junte pouco a pouco o restante do leite.
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Torne a levar o creme ao fogo e tenha cuidado para não o deixar ferver.
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Retire e deixe esfriar, mexendo de vez em quando, evitando que se forme película na superfície.
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Abra a massa com o rolo, mas somente o necessário para cobrir o fundo e os lados da forma.
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Com uma faca corte as sobras dos lados.
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Forre com papel manteiga e leve ao forno moderado durante 30 minutos.
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Quando a massa estiver cozida, tire o papel e desenforme, deixando-a esfriar bem.
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Escorra os morangos.
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Separe os mais bonitos para a decoração.
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Passe os restantes pela peneira e junte-os ao creme, mexendo bem.
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Espalhe o recheio sobre a massa e decore com os morangos reservados.
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Se quiser, enfeite a torta com creme chantilly ou merengue, batendo uma clara, com açúcar de confeiteiro.
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