Torta de morango

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (café) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de leite
• Farinha de trigo o suficiente para deixar a massa mole
• 1/2 l de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas
• Gotas de essência de baunilha
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 caixa ou envelope (45 g) de gelatina sabor morango
• 1/2 xícara (chá) de água gelada
• 1 caixa de morangos cortados ao meio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture todos os ingredientes e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo até que a massa fique consistente (desgrude das mãos).

2. 2

   Abra a massa, com as mãos, em uma assadeira de fundo falso ou removível média (não há necessidade de untar a assadeira).

3. 3

   Forre todo o fundo e as laterais da assadeira, espalhe bem a massa, ela deve ficar fina o suficiente para cobrir toda a assadeira.

4. 4

   Fure toda a massa com garfos.

5. 5

   Leve para assar em forno médio (200ºc) até que ela fique corada (entre 10 a 15 minutos).

6. 6

   Retire do forno e espere esfriar.

7. 7

   Comece a preparar o creme, em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite, acrescente as gemas (levemente batidas) e o leite condensado.

8. 8

   Leve ao fogo alto, mexendo sem parar até ferver e engrossar.

9. 9

   Quando ferver, diminua para o fogo baixo, acrescente as gotas de baunilha e cozinhe por mais 5 minutos.

10. 10

    Reserve este creme.

11. 11

    Enquanto esfria a massa, prepare a cobertura.

12. 12

    Em uma panela pequena dissolva o amido de milho e o açúcar com a água, leve ao fogo alto até ferver, mexendo sempre.

13. 13

    Retire do fogo, adicione a gelatina, mexa muito bem para dissolver e adicione a água gelada, mexa novamente e leve a geladeira até que obtenha consistência de clara de ovos.

14. 14

    Sobre a massa, coloque o creme reservado, decore com os morangos picados e espalhe (ou pincele) a cobertura sobre eles.

15. 15

    Leve a geladeira por, no mínimo 2 horas, desenforme em um prato e bom apetite!

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