🥕 Ingredientes
- 1 pacote de biscoito maisena
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de leite
- 6 maracujás grandes
- 300 g de chocolate meio amargo
- 50 g de chocolate branco
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite com o soró
- 1 clara batida em neve
- 1/2 xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 embalagem de gelatina sem sabor
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Em um processador triture o biscoito maisena.
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Misture em um recipiente o biscoito, a manteiga e o leite.
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Amasse bem ate que vire uma massa levemente úmida.
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Coloque sobre uma forma redonda de aro removível a massa no fundo e laterais e dê alguns furos.
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Asse em forno preaquecido a 180ºC graus ate dourar.
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Enquanto isso bata no liquidificador 4 dos 6 maracujás e faça um suco com ele (se necessário acrescente um pouco de água).
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Em um recipiente derreta o chocolate branco em micro-ondas ou banho-maria e junte a 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e o suco do maracujá no liquidificador.
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Hidrate 75% da gelatina e acrescente-a junto aos demais ingredientes.
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Liquidifique tudo e passe a mistura para um recipiente com as claras em neve.
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Misture bem e acrescente a massa, que já deve estar assada e fria.
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Leve à geladeira por 2 horas.
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Derreta 200 g de chocolate meio amargo e acrescente o creme de leite (mais dessa vez sem o soro) e misture.
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Hidrate o restante da gelatina e coloque sobre a mistura.
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Misture mais um pouco e reserve.
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Retire a torta da geladeira e jogue-o por cima do mousse de maracujá .
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Volte a geladeira e conte mais 2 horas .
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Misture em uma panela o restante do maracujá com o açúcar e a água e leve em fogo alto de 2 a 3 minutos e reserve.
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Passado as 2 horas retire novamente a torta da geladeira e acrescente algumas colheres da geleia do maracujá e nas partes sem, o restante do chocolate meio amargo granulado.
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Decorre o meio com 2 ou 3 pedaços do chocolate de sua preferencia e 1 folha de hortelã e bom apetite!
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