🥕 Ingredientes
- 8 colheres cheias (sopa) trigo
- 2 colheres cheias (sopa)de manteiga
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 3 colheres (sopa) de leite (por último, aos poucos, até ponto)
- Raspa de 1 limão pequeno
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 1 limão grande
- 5 claras em neve
- 15 colheres (sopa cheias) de açúcar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Amassar com as mãos até homogeneizar.
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Abrir com as mãos sobre uma forma untada (fundo e lateral), 30 cm de diâmetro, furar com garfo e levar para assar.
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Observar que esteja bem assada e corada para que fique crocante.
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Retirar do forno e colocar por cima o recheio e cobertura que devem ser preparados enquanto a massa está assando.
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Dê preferência à formas que vão à mesa.
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A massa deve ficar macia para facilitar o manuseio.
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Misturar os ingredientes e espalhar sobre a massa ainda quente.
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Misturar as claras com o açúcar.
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Amornar em banho-maria e logo em seguida levar à batedeira com raspas de 1 limão pequeno (ou 1/2 grande), bater até ponto de suspiro.
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Aplicar sobre a massa já assada e com o recheio espalhado, com um bico decorador ou a gosto (espalhado com colher ou garfo).
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Levar ao forno alto ( senão murcha o merengue) +ou- 10 minutos ou até corar um pouco.
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Servir gelada ou a temperatura ambiente.
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