Torta de legumes grelhados

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo de girassol
• 1 e 1/2 xícaras leite
• 100 g parmesão ralado
• 3 xícaras farinha branca ou integral
• 1 colher de café sal
• 1 colher de chá fermento químico
• 2 colheres de sopa óleo
• 1 colher de café de sal
• 1 pitada pimenta-do-reino
• 2 cenouras picadas em cubinhos
• 1 cebola picada em cubinhos
• 2 abobrinhas picadas em cubinhos
• 1 tomate picado em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• 200 g mussarela fatiada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma assadeira com óleo e farinha de trigo.

2. 2

   Preaqueça o forno a 160ºC.

3. 3

   Em uma panela coloque as duas colheres de óleo, o alho e a cebola.

4. 4

   Frite até dourar, acrescente as cenouras, o tomate, a abobrinha e tempere com sal e pimenta, reserve.

5. 5

   Em um liquidificador bata os ovos, o óleo e o sal.

6. 6

   Quando formar um creme homogêneo acrescente o leite, a farinha e o parmesão.

7. 7

   Bata bem e, por último, coloque o fermento.

8. 8

   Coloque metade da massa na assadeira untada.

9. 9

   Despeje o recheio de forma que ele fique todo espalhado pela forma.

10. 10

    Cubra o recheio com mussarela, despeje a massa restante e polvilhe parmesão.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos.

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