🥕 Ingredientes
- Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 120 g de margarina ou manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de cachaça
- água gelada
- Recheio
- 4 sobrecoxas cozidas e desfiadas
- 2 cebolas média picadas
- 2 tomates
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 1 colher (chá) de cominho
- sal e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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MassaEm uma vasilha funda coloque a farinha de trigo e o fermento, misture.
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Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e cortada em pedacinhos.
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Coloque o sal e a cachaça e misture tudo fazendo com que a manteiga incorpore a farinha.
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Acrescente aos pouco a água gelada até obter o ponto da massa.
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Essa deve ser homogênea e lisa.
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Não sove a massa, apenas misture tudo muito bem.
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RecheioEm uma panela funda coloque o óleo e frite a cebola e o alho picados, até dourarem.
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Acrescente a galinha desfiada e deixe fritar um pouco.
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Adicione os tomates sem pele e picados e tempere com sal e pimenta a gosto.
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Misture tudo muito bem e deixe refogar por alguns minutos até o tomate amolecer.
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Dissolva a farinha de trigo no vinho branco e junte ao refogado.
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Mexa bem e deixe cozinhar até o molho engrossar.
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Quando desligar o fogo acrescente a cebolinha e a salsinha picada e misture tudo muito bem.
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MontagemAbra 2/3 da massa com um rolo e forre uma forma refratária com ela.
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Espalhe o recheio e polvilhe com queijo parmesão ralado.
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Abra o resto da massa e cubra e cubra o refratário, grudando bem as bordas, de modo que o recheio fique bem fechado.
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Pincele a massa com uma gema crua e com os retalhos da massa que sobrar enfeite a torta fazendo pequenas florzinhas.
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Leve ao forno médio por uns 35 minutos ou até dourar.
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Sirva em seguida com uma boa salada.
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