Torta de frango da Nathália

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo Dona Benta
• 4 a 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 ovos e 2 gemas(reserve 1 gema batida para pincelar
• 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 6 colheres (sopa) de água gelada
• 1 kg de frango sem pele
• 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alhos picados
• 2 colheres(sopa) de cheiro-verde picado
• 1 folha de louro
• 4 tomates sem pele picados
• 2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
• 12 azeitonas grandes picadas 1/2 lata de ervilhas
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 litro de água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha de trigo com o fermento em uma tigela funda.

2. 2

   Junte a manteiga ou margarina, os ovos e a gema, o sal e a água. Amasse até obter uma bola homogênea, fácil de manipular.

3. 3

   Deixe repousar por pelo menos 1 hora.

4. 4

   Refogue metade da cebola e o alho em 1 colher (sopa) de óleo e adicione o frango. Refogue maos um pouco e acrescente 1 litro de água quente, o cheiro verde, a folha de louro e sal e pimenta.

5. 5

   Deixe cozinhar até a carne ficar macia. Se necessário, adicione mais água.

6. 6

   Retire o frango da panela (reserve o caldo) e desfie a carne.

7. 7

   Aqueça 1 colher de óleo e refogue o restante da cebola, a cerna desfiada e os tomates. Dissolva a farinah em 1 xícara de chá do caldo reservado e acrescente ao refogado, mexendo sempre até engrossar. Cozinhe por alguns minutos, deslique o fogo e agregue a azeitona e a ervilha. Ajuste o sal e a pimenta. Misture e espere esfriar.

8. 8

   Unte a forma de 24 cm de diâmetro e reserve.

9. 9

   Abra 2/3 da massa com o rolo até formar um disco com diâmetro 6 a 7 cm maior do que a forma. Coloque o disco na forma, ajuste-o no fundo e na lateral e corte o excesso com o rolo. Espalheo recheio.

10. 10

    Abra o restante da massa (reserve um pouquinho se quiser decorar), formando outro disco, cubra a torta.

11. 11

    Una as bordas e decore a torta com o restante da massa.

12. 12

    Pincele com a gema batida e leve ao forno quente (250°C) até dourar. Espere esfriar um pouco para desenformar.

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