Canelone de brócolis e cenoura

🥕 Ingredientes

• 2 tomates
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• Cerca de 1 xícara de molho de tomate pronto e temperado
• temperos à gosto
• Azeite de oliva
• 1 pacote de massa para canelone semi-pronta
• ½ brócolis picado
• 2 cenouras grandes picadas
• 1 cubinho de caldo de legumes
• 2 colheres de chá de molho shoyu
• Água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o molho, batendo no liquidificador os tomates, o alho e a cebola.

2. 2

   Aqueça o azeite de oliva em uma panela e despeje o conteúdo do liquidificador. Deixe ferver por alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e os temperos e cozinhe por mais alguns instantes. Reserve.

3. 3

   Prepare o recheio dos canelones, refogando no azeite de oliva o brócolis e a cenoura.

4. 4

   Acrescente o caldo de legumes, o shoyu e um pouco de água quente, para que não queime.

5. 5

   Retire os legumes quando estiverem “al dente” (cozidos, mas firmes).

6. 6

   É importante retirar do fogo com um pouco de água ainda na panela, para que não fique seco.

7. 7

   Prepare os canelones, enrolando o recheio nas massas, como se fossem panquecas, dividindo a massa em retângulos de mais ou menos 10x20cm.

8. 8

   Disponha-os sobre um refratário, coloque por cima o molho de tomate que foi preparado e espalhe o queijo ralado de sua preferência. Coloque em forno pré-aquecido, de 15 a 20 minutos

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