Torta de frango com requeijão

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 2 ovos grandes
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 1 saquinho de tempero branco para arroz
• 2 colheres de óleo ou azeite
• 1 peito de frango médio cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• azeitonas picadas a gosto
• palmito picado ou em rodelas bem finas a gosto
• 1 tomate picadinho
• 1 cebola média picadinha
• 1 pimentão picadinho
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• tempero alho e sal, orégano
• 1 copo 200 g de requeijão cremoso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque no liquidificador o óleo, leite, ovos, 1 cubo de caldo de galinha, 2 colheres de parmesão e bata por 1 minuto.

2. 2

   Acrescente aos poucos a farinha de trigo e bata por mais 2 minutos.

3. 3

   Aqueça o óleo, frite o tempero alho e sal, acrescente a cebola, o pimentão, o caldo de galinha e refogue até murchar bem a cebola e o pimentão.

4. 4

   Em seguida acrescente o frango desfiado e mexa bem.

5. 5

   Acrescente o tomate picadinho e deixe cozinhar até o tomate desmanchar bem.

6. 6

   Acrescente o molho de tomate, o milho verde e o palmito.

7. 7

   Por último coloque a azeitona e o orégano.

8. 8

   Ajuste o sal. Provavelmente não haverá necessidade de colocar sal, devido ao sal da azeitona e demais ingredientes.

9. 9

   Unte e enfarinhe uma forma retangular média.

10. 10

    Despeje a massa direto do liquidificador para a forma, com cautela, para ela se espalhar de forma homogênea.

11. 11

    Coloque o molho que você preparou, utilizando uma colher grande colocando devagar para o recheio não mergulhar todo na massa. Ele deve ficar 2/3 de recheio em cima da massa.

12. 12

    Coloque o requeijão, também a colheradas, de forma que tenha um pouco em cada parte da forma, inclusive nas bodas. O requeijão vai repousando sobre o molho de frango, serve para deixar o recheio mais molhadinho.

13. 13

    Para cobrir o recheio, fazer a metade da receita da massa, ou seja: massa de cobertura, 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo, 1 ovo grande, 1 xícara de farinha de trigo com fermento, 1 colher de sopa de parmesão ralado, 1/2 saquinho de tempero branco para arroz

14. 14

    O diferencial desa massa de cobertura, é que ela deve ficar um pouco mais mole que a massa principal, se necessário acrescente 2 colheres de leite ou água pra ficar mais mole.

15. 15

    Colocar a massa de cobertura a colheradas, com delicadeza, cobrindo totalmente o recheio. Se ficar parte do recheio descoberta, o frango fica ressecado ao assar.

16. 16

    Polvilhe parmesão a gosto sobre a torta e leve para assar por 45 minutos em forno médio. Espete um palito para testar se está assado, se o palito sair limpo, estará assada.

17. 17

    Fica levemente dourada.

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