Torta de damasco

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo peneirado
• 2 xícaras de açúcar fino
• 3 ovos
• 1 xícara de água gelada
• 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de baunilha
• 250 g de damasco (reserve para a decoração)
• 1 pote de doce de leite pastoso
• 1 creme de leite fresco
• Guaraná para molhar o bolo
• Chantilly fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve e reserve.

2. 2

   Bata as gemas com a água até ficar espumoso e claro.

3. 3

   Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

4. 4

   Junte o trigo, aos poucos.

5. 5

   Sem deixar de bater, acrescente a baunilha.

6. 6

   Por último, adicione o fermento e as claras em neve, mexendo de baixo para cima para a massa ficar bem aerada.

7. 7

   Leve para assar em forma forrada com papel alumínio por mais ou menos 35 ou 40 minutos.

8. 8

   cAdicione os damascos para ferver em uma xícara de água para amolecer.

9. 9

   Deixe esfriar e bata no liquidificador até ficar uma pasta.

10. 10

    Bata o creme de leite fresco com três colheres de açúcar em ponto de chantilly.

11. 11

    Misture o doce de leite bem devagar no chantilly.

12. 12

    Corte o bolo em três partes, demolhe com o guaraná e recheie com uma camada do chantilly com doce de leite e outra de damasco.

13. 13

    Repita a operação na camada seguinte.

14. 14

    Chantilly fresco.

15. 15

    Decore com damascos.

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