Torta de cupuaçu

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 100g de manteiga
• Manteiga para untar
• 1 lata de Leite MOÇA
• 200g de castanhas-do-pará trituradas
• 2 xícaras e 1/2 (chá) de açúcar
• 5 polpas de cupuaçu congeladas (500g)
• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte os ingredientes da massa e misture com a ponta dos dedos até que estejam homogêneos.

2. 2

   Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (28cm de diâmetro) untada.

3. 3

   Asse em forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, até que esteja levemente dourada (cerca de 20 minutos).

4. 4

   Em um recipiente, misture o Leite MOÇA com a castanha e reserve.

5. 5

   Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para caramelizar.

6. 6

   Junte 1/2 xícara (chá) de água e a polpa de cupuaçu e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar em consistência de geléia (cerca de 30 minutos).

7. 7

   Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.

8. 8

   Espalhe o creme de castanha sobre a massa assada e por cima o doce de cupuaçu. Espalhe delicadamente a cobertura, formando picos com um garfo e leve a torta ao forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar.

9. 9

   Deixe esfriar antes de servir.

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