Torta de coco queimado

🥕 Ingredientes

• 1 coco seco grande ralado
• 1 l de leite de gado
• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 3 gemas
• 3 claras batidas em neve bem firme
• 5 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe o coco com o leite de gado no liquidificador.

2. 2

   Passe por uma peneira para separar o líquido do bagaço de coco.

3. 3

   Passe o bagaço por um pano de prato limpo espremendo bem de modo que o bagaço fique bem seco.

4. 4

   Deixe o líquido reservado e leve o bagaço ao foto para queimar juntamente com o açúcar.

5. 5

   Mexa sem parar até ficar na cor de coco queimado (marrom claro).

6. 6

   Junte ao líquido reservado, as duas latas de leite condensado e as três gemas de ovo.

7. 7

   Leve ao fogo até engrossar ficando no ponto de mingau grosso.

8. 8

   Despeje em um pirex refratário.

9. 9

   Por cima coloque o coco queimado deixando uma pequena parte reservada para decorar no final.

10. 10

    Bata as claras em neve bem firme, acrescente as 5 colheres de açúcar e por último o creme de leite.

11. 11

    Despeje sobre os outros ingredientes no refratário, decore com o que sobrou do coco queimado.

12. 12

    Leve para a geladeira, sirva no dia seguinte.

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