Torta de coco Nina

🥕 Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 (medida da lata) e 1/2 de leite de vaca comum
• 1 xícara (chá) de coco ralado fresco
• 3 gemas
• 1 colher de sopa de maizena dissolvida em 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os ingredientes secos e a manteiga até o ponto de farofa esfarelada, acrescentar a gema e o leite aos poucos até dar o ponto de massa lisa e homogênea.

2. 2

   Abrir com o rolo, forrar uma forma redonda untada e enfarinhada.

3. 3

   Fazer uns furinhos com um garfo para a massa não levantar.

4. 4

   Assar em forno a 180º graus por 10 minutos.

5. 5

   Bater tudo no liquidificador e despejar em uma panela, levar ao fogo brando até engrossar mexendo sempre para não empelotar.

6. 6

   Espere esfriar.

7. 7

   Espalhar por cima da massa.

8. 8

   Bater as claras em ponto de neve e acrescentar as 6 colheres de açúcar.

9. 9

   Espalhar por cima do creme.

10. 10

    Salpicar o coco ralado.

11. 11

    Levar ao forno médio por 10 minutos para dourar o suspiro.

12. 12

    Servir gelada.

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