Torta de coco com abóbora

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de bolacha maisena ou maria trituradas
• 3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• 700 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pacote de coco ralado adoçado
• 2 abóboras (de pescoço) médias descascadas e picadas em cubos
• Açúcar a gosto
• Especiarias (canela e cravo ou anis estrelado e gengibre)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte os ingredientes e amasse até ficar uma massa moldável.

2. 2

   Abra com as mãos no fundo e nas laterais de uma forma média.

3. 3

   Leve para assar por cerca de 7 minutos.

4. 4

   Ela sairá ainda macia do forno, mas endurecerá quando esfriar.

5. 5

   Em uma panela, junte o leite, o amido e o açúcar e leve ao fogo até ficar bem grossinho.

6. 6

   Desligue o fogo e adicione o coco.

7. 7

   Espere esfriar.

8. 8

   Em uma panela junte as abóboras, o açúcar, as especiarias (fica mais original com anis e gengibre) e cubra com água.

9. 9

   Leve para ferver.

10. 10

    Se a água secar e a abóbora ainda não tiver desmanchado, acrescente mais água.

11. 11

    Depois de secar, mantenha um pouco ainda no fogo, até apurar (ficar em ponto de geléia).

12. 12

    Na massa já fria, sobreponha o creme de coco morno.

13. 13

    Espere firmar um pouco e coloque sobre ele o doce de abóbora.

14. 14

    Leve para gelar e sirva.

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