Torta de charque

🥕 Ingredientes

• 4 cenouras médias
• 3 batatas médias ou 1 mandioca de peso igual ao de 3 batatas
• 400 g de abóbora
• 1 cebola grande picada
• 150 g de azeitona verde sem caroço
• 1 pimentão pequeno picado
• 1/4 de xícara de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o sal do charque, fervendo-o por duas vezes ou deixando-o de molho de um dia para o outro.

2. 2

   Em seguida cozinhe-o sem tempero até que fique mole o suficiente para se desfiado com as mãos.

3. 3

   Depois de frio desfie-o.

4. 4

   Numa frigideira junte o azeite, a cebola e o pimentão picados e refogue-os.

5. 5

   Em seguida tempere o charque desfiado com sal (se precisar), pimenta e alho a gosto e junte ao refogado deixando em fogo brando por mais uns cinco minutos sempre mexendo para não deixar tostar a carne.

6. 6

   Em seguida junte a azeitona picada e reserve.

7. 7

   Enquanto isso cozinhe a cenoura, a batata ou a mandioca e a abóbora em água com sal a gosto até ficarem bem macias e, depois de esfriá-las amasse-as em separado com um garfo até ficarem em ponto de purê.

8. 8

   .

9. 9

   camada de charque.

10. 10

    camada de cenoura.

11. 11

    camada de charque.

12. 12

    camada de batata ou mandioca.

13. 13

    camada de charque.

14. 14

    camada de abóbora.

15. 15

    Leve ao forno em temperatura média por cerca de 10 minutos.

16. 16

    Sirva em seguida quente acompanhado de arroz branco.

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