Torta de carne do Nenê

🥕 Ingredientes

• 5 colhers (sopa) de azeite
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão (vermelho, verde e amarelo) picado em cubos
• 1 e 1/2 kg de carne moída
• 3 tomates cortados em cubos (sem pele)
• 3 colhers (sopa) extrato de tomate
• 1 tablete de caldo de carne, ou de sua preferência
• 1 colher (sobremesa) de cuminho
• 1 colher (sopa) orégano seco
• 3 colheres (sopa) salsinha, cebolinha ou coentro
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de milho (sem soro)
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 5 ovos (temperatura ambiente)
• 2 xícaras de leite (temperatura ambiente)
• 1 xícara de óleo (azeite, vegetal ou canola)
• 1 cebola média (cortada em 4 partes)
• 2 tomates (sem pele e sem semente) cortados ao meio
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 xícara de queijo ralado
• sal a gosto
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, refogue a cebola, alho e pimentões no azeite.

2. 2

   Refogue por volta de 5 minutos no fogo baixo.

3. 3

   Adicione a carne moída, e refogue por volta de 10 minutos no fogo alto.

4. 4

   Adicione o extrato de tomate, e misture bem.

5. 5

   Adicione os tomates picados e o caldo de carne, e misture bem.

6. 6

   Adicione o cominho, orégano, sal e pimenta do reino, e misture bem.

7. 7

   Tampe a panela, e deixe refogar no fogo médio/baixo por 10 minutos.

8. 8

   Destampe a panela, e deixe todo o líquido da carne evaporar.

9. 9

   Desligue o fogo, e adicione o milho, azeitona, salsinha, cebolinha ou coentro, e misture bem.

10. 10

    Transfira a carne refogada para um outro recipiente para esfriar, reserve.

11. 11

    Preaqueça seu forno a uma temperatura de 180° C.

12. 12

    Unte uma forma retangular grande somente com manteiga, e reserve.

13. 13

    Em um liquidificador adicione todos os ingredientes, menos a farinha e o fermento.

14. 14

    Bata os ingredientes na velocidade máxima por volta de 3 minutos.

15. 15

    Adicione a farinha de trigo, e bata por mais 1 minuto.

16. 16

    Adicione o fermento, e bata por mais 20 segundos.

17. 17

    Despeja um pouco menos da metade da massa na forma.

18. 18

    Adicione uniformemente todo o recheio por cima da massa.

19. 19

    Despeja por igual o restante da massa em cima do recheio.

20. 20

    Coloque a torta no forno, e deixe assar por volta de 55 minutos ou até a superfície da torta ficar dourada. Tire como guia a foto da receita, bom apetite!

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