🥕 Ingredientes
- 800 g de farinha de trigo com fermento
- 400 g de manteiga ou margarina gelada
- 2 ovos inteiros batidos
- 2 gemas de ovo (usar as claras restantes para pincelar)
- Sal a gosto
- 12 colheres de sopa de leite
- 1 Kg de camarão tratado
- Suco de um limão
- Azeite
- 2 alhos picados
- 1 cebola média
- 1 pimentão médio
- 3 tomates
- Cheiro verde
- 1 cubo de caldo de galinha
- 100 ml de molho de tomate
- 300 ml de leite
- 3 colheres de farinha de trigo
- 1 colher de margarina
- 200 ml de creme de leite
- Queijo coalho ralado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Misture o trigo e a manteiga até virar uma farofa.
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Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até a massa ficar lisinha.
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Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 20 minutos.
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Tempere os camarões com azeite, limão, alho e sal e refogue.
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Guarde a água que o camarão soltar nesse cozimento. Quando estiver vermelhinho, retire-o do fogo e reserve.
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Refogue a cebola e o pimentão no azeite e depois acrescente a tomate.
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Dissolva o caldo de galinha na água dos camarões e acrescente ao refogado junto com o molho de tomate.
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Por fim, coloque os camarões e o cheiro verde. Nessa etapa, inclua manjericão, orégano, tomilho e outros temperos de sua preferência.
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Acerte o sal e a pimenta. Deixe esfriar.
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Aqueça a margarina e doure a farinha de trigo.
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Adicione o leite aos poucos, até ficar no ponto de molho branco (é importante não deixar muito líquido, para que não seja totalmente absorvido pela massa).
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Acrescente o creme de leite e o queijo coalho e reserve.
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Com um rolo de macarrão, abra a massa e forre o fundo e as laterais da forma (de preferência, forma com fundo removível).
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Unte a massa com um pouco de farinha de trigo antes de colocar o recheio.
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Comece com uma pequena camada de molho.
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Depois despeje todo o recheio e finalize com o resto do molho.
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Abra o restante da massa e feche a torta.
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Pincele com as claras para dourar.
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Leve ao forno pre-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
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