🥕 Ingredientes
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de café solúvel em pó
- 3/4 xícara de refrigerante (coca - cola ou pepsi)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de café solúvel em pó
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher de sopa de café solúvel em pó
- 3 colheres (sopa) de rum
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 gemas
- 1 colher de essência de baunilha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 21 passos concluídos
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Na batedeira bata as claras em neve.
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Acrescente o açúcar e bata até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
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Em outra vasilha dissolva o café solúvel no refrigerante.
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Peneire a farinha de trigo com fermento em pó.
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Acrescente o refrigerante, a farinha de trigo e a gemada, alternadamente, misturando sem bater.
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Unte uma forma de 25 cm de diâmetro.
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Forre com disco de papel manteiga e unte também o papel.
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Coloque a massa na forma preparada.
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Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
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Coloque em uma panela o leite condensado, o mel, o café solúvel e a manteiga.
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Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar.
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Tire do fogo e deixe esfriar.
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Dissolva o café solúvel no rum e reserve.
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Na tijela da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar de confeiteiro e as gemas e bata até obter uma mistura esbranquiçada.
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Acrescente a baunilha e continue batendo até a mistura ficar homogênea.
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Corte a massa em 3 discos.
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Coloque um disco em um prato de servir e cubra com metade do recheio.
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Por cima outro disco e cubra com restante do recheio.
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Coloque o último disco de massa por cima.
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Cubra todo o bolo com cobertura, usando uma espátula ou bico de confeitar.
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Decore a gosto.
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