Torta de bacalhau com requeijão

🥕 Ingredientes

• 1 kg e meio de batatas inglesas
• 500 g de bacalhau desfiado
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 molho de cheiro verde
• 1 molho de coentro
• 5 tomates maduros sem semente e sem casca
• 1 pimentão pequeno
• 3 colheres Pomarolla peneirado
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de margarina
• Azeite para refogar
• 1 copo de requeijão
• Queijo ralado para salpicar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um purê de batatas sem colocar leite, apenas o creme de leite e a margarina.

2. 2

   Coloque o bacalhau de véspera na água para dessalgar, ferva 1 vez, escorra e desfie.

3. 3

   Refogue com azeite a cebola picadinha e o alho socado e acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado com todos os ingredientes picadinhos para molho, mais o molho de tomate, coloque um pouco de água e deixe cozinhar.

4. 4

   Quando estiver cozido e sem caldo, reserve para esfriar.

5. 5

   Unte um refratário médio com margarina e forre com o purê de batatas, espalhe o requeijão sobre o purê no fundo e acrescente o recheio de bacalhau por cima.

6. 6

   Cubra com purê de batatas, salpique o queijo ralado por cima (o quanto baste) e leve ao forno médio até dourar.

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