Torta de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite de coco
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1/4 xícara de azeitonas fatiadas
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
• sal, coentro e cebolinha a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 copo de requeijão cremoso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.

2. 2

   Acrescentar o tomate, o bacalhau, o coentro, as azeitonas, pimenta dedo-de-moça e sal, se necessário.

3. 3

   Refogar, desligar o fogo e misturar a cebolinha.

4. 4

   Esperar esfriar.

5. 5

   Bater no liquidificador os ingredientes da massa, deixando o fermento por último.

6. 6

   Despejar matade de massa em uma assadeira ou refratário untados e enfarinhados, espalhar o recheio e por cima porções do requeijão cremoso.

7. 7

   Cobrir com o restante da massa e levar em forno preaquecido.

8. 8

   Deixar por, aproximadamente, 40 minutos.

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