Torta de Bacalhau

🥕 Ingredientes

• 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
• 3 tomates picados sem pele
• 2 cebolas picadas
• 1/2 pimentão verde picado
• molho de tomate processado
• pimenta-do-reino moída
• sal a gosto
• tempero verde
• azeite de oliva
• 2 xícaras e leite
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de farinha de trigo
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 1 copo de leite de coco
• farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue no azeite de oliva a cebola, tomate, pimentão, molho de tomate, pimenta e sal juntamente com o bacalhau desfiado.

2. 2

   À parte, faça um molho branco com o leite, farinha e manteiga. quando engrossar coloque as gemas e mexa por alguns segundos no fogo. Desligue e adicione o leite de coco.

3. 3

   Bata as claras em neve.

4. 4

   Misture todos os ingredientes e adicione o tempero verde.

5. 5

   Unte uma travessa com azeite e polvilhe a farinha de rosca. Despeje o bacalhau na travessa e polvilhe, novamente um pouco de farinha de rosca. Leve ao forno a 180ºC até dourar.

6. 6

   Para quem gosta, pode-se servir com azeitonas pretas na decoração do prato.

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