Torta de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi médio e maduro
• 1 litro de água filtrada
• 1 xícara de açúcar
• 1 litro de leite
• 3 colheres de maisena
• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de coco ralado
• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 copo de leite
• 1 colher de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, adicione aos poucos os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o óleo, o leite e o fermento.

2. 2

   Bata tudo e coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por 30 minutos.

3. 3

   Corte o abacaxi em cubos e cozinhe juntamente com 1 litro de água e o açúcar.

4. 4

   Após 15 minutos desligue o fogo e deixe esfriar.

5. 5

   Em seguida faça o creme.

6. 6

   Em uma panela coloque o leite, a maisena, 2 gemas e o leite condensado, misture tudo e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até engrossar.

7. 7

   Depois reserve.

8. 8

   Enquanto isso faça um suspiro.

9. 9

   Bata as 2 claras em neve, acrescente açúcar (a gosto) e o creme de leite e misture tudo.

10. 10

    Retire os pedaços de abacaxi da calda e coloque no creme.

11. 11

    Em seguida monte o bolo.

12. 12

    Molhe o bolo com a água que foi usada para cozinhar o abacaxi, depois jogue o creme por cima, cubra com o suspiro e por fim jogue coco ralado.

13. 13

    Leve à geladeira por 5 horas.

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