Torta de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi grande
• 1 copo (requeijão) de açúcar
• Margarina para untar o refratário
• 4 ovos
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 8 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 lata de leite condensado
• 2 1/2 medidas da lata, de leite comum
• 1 gema
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 pacote de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique em pedaços bem miúdos o abacaxi, sem a parte branca do meio.

2. 2

   Misture com o açúcar, unte um refratário médio, e espalhe a mistura de abacaxi com açúcar, reserve.

3. 3

   Bata as gemas com o açúcar.

4. 4

   Com a batedeira ligada, adicione aos poucos a farinha de trigo, alternando com a água.

5. 5

   Quando estiver bem misturado, desligue a batedeira e junte o fermento em pó e o sal, misture, junte delicadamente as claras em neve.

6. 6

   Coloque esta mistura no refratário reservado.

7. 7

   Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, durante cerca de 35 minutos, ou até a massa ficar dourada, coloque um palito no meio, se sair limpo está assado.

8. 8

   Enquanto o bolo estiver assando, prepare a calda, junte o leite condensado, o leite, a gema, o sal, a margarina, misture bem e leve ao fogo até ferver, sempre mexendo.

9. 9

   Assim que tirar o bolo do forno, fure-o com um garfo e jogue a calda, depois espalhe o coco ralado.

10. 10

    Espere o bolo esfriar e leve à geladeira coberto com um papel alumínio.

11. 11

    Sirva bem gelado.

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