Torta cremosa de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite gelado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 litro mais 1 copo de americano de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 8 colheres (sopa) de açúcar para chantilly
• 1 copo americano de açúcar para dourar o abacaxi
• 1 abacaxi
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o abacaxi em pedacinhos, coloque no fogo com 1 copo de açúcar até dourar.

2. 2

   Não deixe secar totalmente a calda que formar, pois irá cristalizar.

3. 3

   Coloque 5 gemas peneiradas, leite condensado, leite e o amido de milho e bata bem no liquidificador.

4. 4

   Leve ao fogo médio, acrescente a baunilha e mexa sempre para não “empelotar”.

5. 5

   Bata as claras em neve, para que elas fiquem bem firmes coloque uma pitada de sal e continue batendo.

6. 6

   Aos poucos coloque o açúcar (8 colheres de sopa) e bata bem.

7. 7

   Misture o creme de leite gelado (não deve bater).

8. 8

   Coloque em um refratário uma camada do creme de baunilha, a calda de abacaxi, o creme de baunilha novamente e o chantilly.

9. 9

   Leve ao congelador por 40 minutos.

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