Torta caramelada de limão

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 copo de açúcar
• 12 colheres (sopa) de manteiga
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 8 bolachas crene cracker moídas no processador
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 4 limões
• 1/2 xícara de leite condensado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Adicione 4 colheres de sopa bem cheias de manteiga com 4 de farinha de trigo e as bolachas, amasse até obter uma massa homogênea

2. 2

   Forre um refratário com a massa, deixando com aproximadamente meio centímetro de espessura

3. 3

   Leve ao forno à 180 graus por 10 minutos

4. 4

   Derreta em fogo médio 2 colheres de sopa de manteiga, adicione 4 colheres de farinha de trigo e quando estiver bem misturado, adicione o leite

5. 5

   Adicione o leite condensado e meio copo de açúcar

6. 6

   Deixe engrossar e adicione aos poucos o suco dos limoes

7. 7

   Quando passar uma colher no fundo da panela e deixar um rastro é que já está no ponto

8. 8

   Coloque o Recheio na massa e leve ao freezer coberto com papel alumínio por 30 minutos

9. 9

   Coloque um copo de açúcar em fogo médio e mexa com uma espátula até derreter.

10. 10

    Adicione 6 colheres de manteiga e mexa sem parar com cuidado para não queimar; mexa por cerca de 3 minutos até ficar homogêneo.

11. 11

    Adicione aos poucos o creme de leite, sempre mexendo bem; deixe ferver por 1 minuto.

12. 12

    Adicione o sal e mexa e deixe descansando por 5 minutos.

13. 13

    Verifique se a torta já está firme, caso esteja pode prosseguir, se não, deixe mais um pouco no freezer.

14. 14

    Cubra toda a torta com o caramelo e deixe no freezer coberto com papel alumínio por cerca de mais 1 hora antes de servir.

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