Torrone de Chocolate

🥕 Ingredientes

• 3/4 de xícara de chá (115 g) de chocolate amargo picado
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 clara
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de nozes (ou avelãs) picadas grosseiramente
• 5 colher de sopa de frutas cristalizadas picadas
• 1 xícara de chá de chocolate branco (175 g)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Frutas cristalizadas para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate amargo com a manteiga em banho-maria até ficar liso e homogêneo.

2. 2

   Em uma tigela bata a clara em neve, junte o açúcar e bata, mexendo lentamente.

3. 3

   Adicione a mistura ao chocolate, aos poucos e, em seguida, as frutas cristalizadas.

4. 4

   Estenda uma folha de papel manteiga e coloque a mistura sobre ela.

5. 5

   Com o auxílio do papel enrole formando um rolo grosso.

6. 6

   Enquanto esfriar, pressione o rolo com firmeza, achantando-o para que o mesmo fique triangular.

7. 7

   Quando estiver na forma desejada, torça as pontas do papel e leve para gelar .

8. 8

   Derreta o chocolate branco com a manteiga.

9. 9

   Retire o torrone da geladeira e desembrulhe, trabalhando rápido, antes que a cobertura endureça, cubra o torrone com a cobertura e decore com pedacinhos de frutas cristalizadas.

10. 10

    Embrulhe novamente e leve para gelar até ficar bem firme.

11. 11

    Quando for servir, desembrulhe o torrone e corte em fatias .

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