Tomate seco

🥕 Ingredientes

• 4 kg de tomate maduros, cortados ao meio, sem semente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 6 dentes de alho
• 1 colheres (sopa) de orégano
• 4 colheres (sopa) de manjericão
• 4 colheres (sopa) de hortelã
• 4 colheres (sopa) de salsa
• 4 colheres (sopa) de cebolinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o açúcar e o sal, reserve.

2. 2

   Colocar as metades do tomate viradas para cima em uma forma, salpicar a metade da mistura de açúcar com sal sobre eles.

3. 3

   Levar ao forno por 1 hora e 30 minutos.

4. 4

   Começar com fogo forte por 15 minutos, depois abaixar.

5. 5

   Virar os tomates, jogando fora o excesso de água, salpicar o restante da mistura e voltar para o forno por mais 1 hora.

6. 6

   Colocar no liquidificador, o azeite, o óleo, o alho e as ervas, bater bem.

7. 7

   Em vidro, previamente fervido, alternar camadas de tomate e de molho.

8. 8

   Guardar na geladeira.

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