Tofu

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de feijão de soja
• 1 e 1/2 xícaras de água aproximadamente
• suco de 2 limões

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o feijão.Deixe de molho de um dia apra o outro.

2. 2

   Utilize 1/2 xícara de feijão de 1 xícara de água e bata no liquidificador por 2 a 3 minutos.

3. 3

   Passe por peneira fina.

4. 4

   Reserve o liquído e a polpa.Quando todo o feijão for batido.coloque a polpa no liquidificador com água suficiente para que quase cubra a polpa cerca de 1 1/2 xícara.

5. 5

   Bata por 2 minutos.Coe por um pano forrando uma peneira,e esprema bem.

6. 6

   Misture o líquido extraído ao reservado anteriormente, está pronto o leite de soja, que se transformará em tofu.

7. 7

   Leve ao fogo e deixe ferver bem por 15 minutos, mexendo sempre para que não derrame. Apague o fogo e junte o suco de limão,misturando bem. O leite vai talhar e aparecerão os pedaços de tofu.

8. 8

   Coloque um pano sobre a peneira.Despeje o creme de soja formado depois da coagulação do leite, por cima.

9. 9

   Deixe escorrer por 30 minutos.

10. 10

    Coloque numa forminha de uns 9 cm de diâmetro para o tofu ficar moldado, aperte bem e desenforme.

11. 11

    Dá 200 g de tofu.

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