Tirinhas de filé com molho de queijo minas

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de filé mignon, cortado em tirinhas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de manteiga
• 1 colherinha de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 xícara de queijo Minas ralado como batata palha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de creme de leite sem soro
• 1 colher de sopa de salsa picadinha
• Noz moscada a gosto
• 1/2 litro de leite (reservar 1/2 copo, para dissolver 2 colheres de sopa de farinha trigo)
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreter a manteiga. Refogar o alho e a cebola. Acrescentar o leite e o copo de leite com farinha dissolvida, que estava reservado. Deixar ferver por 10 minutos. Temperar com o sal, a pimenta e a noz-moscada triturada. Adicionar o queijo picado. Ferver, engrossar um pouco e acrescentar a salsa picada. Incorporar o creme de leite.

2. 2

   Esse molho é delicioso e bem mineiro. Pode ser usado também com peixe empanado, camarões e massas.

3. 3

   Pegue uma panela e coloque a manteiga, o alho e a cebola e refogue.

4. 4

   Acrescente as tirinhas de carne temperadas com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. 5

   Coloque 2 colheres de sopa de vinho tinto e refogue mais um pouco.

6. 6

   Quando dourar a carne e quase secar o caldo, está pronto. Coloque em um prato e cubra com o molho. Servir como tira-gosto ou com arroz branco e acompanhamentos de sua preferência.

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