Tiramissu

🥕 Ingredientes

• 6 gemas de ovo
• 250 g de açúcar
• 500 g de mascarpone
• 250 ml de expresso ou café coado bem forte
• 30 biscoitos champanhe
• cacau em pó para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o café, deixe esfriar e reserve.

2. 2

   Bata as gemas com a ajuda da batedeira, acrescentado o açúcar na forma de chuva até obter uma espuma densa.

3. 3

   Desligue a batedeira.

4. 4

   Com uma espátula, acrescente o mascarpone batendo delicadamente até obter um creme macio e uniforme.

5. 5

   Molhe 1 a 1 os biscoitos no café em temperatura ambiente, mas sem encharcá-los.

6. 6

   Coloque uma camada de 15 biscoitos em uma travessa redonda (sim, o tiramisu original é redondo) e cubra com o creme.

7. 7

   Disponha o restante dos biscoitos e novamente cubra com o creme para arrematar.

8. 8

   Em seguida, coloque na geladeira e deixe por pelo menos uma hora.

9. 9

   Na hora de servir, polvilhe com o chocolate amargo.

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