Aprenda a fazer Timbalo de berinjela e batata doce, regado com azeite de manjericão, em 40 minutos, nível fácil, para 2 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
- 200 g de berinjela
- 60 ml de azeite extra virgem
- 15 g de alho fresco
- Pimenta-do-reino preta moída
- 200 g de batata doce
- 10 g de manteiga integral
- 40 ml de leite integral
- 1/8 do maço de manjericão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
-
Cortar a berinjela no comprimento em fatias de 0,5 cm, besuntar com sal e deixar escorrer por 15 minutos.
-
Passar o alho pelo espremedor, amassar com o garfo com 3 g de sal, pimenta e o azeite.
-
Lavar a berinjela e secar.
-
Besuntar a berinjela com o azeite com alho e grelhar dos dois lados.
-
Cozinhar a batata com casca, descascar e passar pelo espremedor, acrescentar a manteiga.
-
Dar o ponto do purê com o leite.
-
Não precisa acrescentar sal.
-
Aquecer o leite até quase ferver e bater no liquidificador com 30 ml de azeite.
-
Em uma forma ou aro levemente untado com azeito colocar a berinjela de forma que possa cobrir.
-
Colocar o pure dentro e fechar com a berinjela.
-
Regar com o azeite de manjericão.
-
Pode ser uma entrada ou acompanhamento.
-
Pode deixar montado e aquecer no forno convencional coberto com papel alumínio.
Seja o primeiro a comentar!