Tender com abacaxi e laranja

🥕 Ingredientes

• 1 peça de tender (mínimo 1 kg)
• 2 xícaras de suco de abacaxi
• 1 xícara de suco de laranja
• 1 xícara de vinho branco
• 1/4 de xícara de mel
• 1 cabeça de alho
• 2 ramos de alecrim
• ramos de tomilho a gosto
• 1 ramo de sálvia fresca
• cravo-da-índia a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• canela a gosto (opcional)
• gengibre ralado a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador, junte o suco de acabaxi, o suco de laranja, o vinho branco, o mel e o alho.

2. 2

   Bata até ficar homogêneo.

3. 3

   Em uma recipiente, deposite a sua peça de tender

4. 4

   Despeje o líquido do liquidificador

5. 5

   Adicione os demais ingredientes e deixe marinar por 4 horas

6. 6

   Quando passado esse tempo, retire a carne da marinada e reserve o líquido

7. 7

   Faça cortes na sua casca, formando uma malha quadriculada

8. 8

   Espete o cravo-da-índia entre os espaços dos quadrados

9. 9

   Quando pronto, coloque a carne em uma assadeira untada com manteiga ou azeite

10. 10

    Despeje o líquido da marinada em cima da carne

11. 11

    Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno baixo (150°-180°) por 1 hora

12. 12

    Se quiser, depois desse tempo você pode retirar o papel alumínio e besuntar sua carne com uma mistura de 2 colheres de mel, 1/4 de xícara de suco de laranja, 2 colheres de molho shoyu e 1 colher de manteiga: pincele a carne e volte-a para o forno por mais 30 min, sem o papel alumínio

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