Tarte tatin (torta de maçã)

🥕 Ingredientes

• 3 kg de maçã gala, descascadas, sem caroço e cortadas ao meio
• Suco de 3 limões
• 100g manteiga
• 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar
• 2 colheres (sopa) essência de baunilha (ou ½ fava)
• 1 folha massa folhada
• Papel alumínio ou tampa para a frigideira
• Passas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   coloque as maçãs cortadas e descascadas em uma vasilha, regue com o suco do limão, misture e deixe descansar por 5 minutos.

2. 2

   Coloque em uma assadeira redonda o açúcar, a manteiga, a baunilha misturados e disponha as maçãs uma ao lado das outras de modo a ficarem bem apertadas porque irão reduzir de tamanho.

3. 3

   Tampe a assadeira e leve ao fogo médio até que o líquido desprendido das maçãs alcance a borda da frigideira.

4. 4

   Então tire a tampa, baixe o fogo e deixe a calda reduzir até começar a caramelar. 5acrescente as passas.

5. 5

   Tire do fogo, corte a massa em forma redonda sobrando 3 cm de borda, coloque a massa sobre a assadeira, faça furos com a ponta da faca e leve ao forno quente (200º) por 30 minutos ou até dourar bem.

6. 6

   Deixe amornar, desenforme e sirva.

❓ Perguntas frequentes

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