Tapioca cearense

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg fécula de mandioca
• sal a gosto
• 1/2 litro de água
• 1 lata de leite condensando

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em algumas localidades a goma é vendida pronta, mas pra quem não encontrar pronta, assim como eu, faça o processo da goma em casa.

2. 2

   Primeiro coloque meio kg fécula em leio litro de água em uma vasilha com um pouco de sal, deixe assentar de um dia pro outro. Retire a água por completo. Com uma colher retire a massa e esfregando na mão até virar uma farinha.

3. 3

   Em uma frigideira sem nada, peneire um punhado de farinha (goma), não é preciso fritar, nem deixar muito tempo, (o ponto é parecido com uma panqueca) com uma colher vire do outro lado. Recheio com leite condensado, manteiga ou a seu gosto.

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